【怎么做香辣银鱼花生】香辣银鱼花生是一道兼具酥脆与鲜香的美味小吃，深受许多人的喜爱。它不仅口感丰富，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合作为零食或下酒菜。下面将详细介绍如何在家轻松制作这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 银鱼 | 200克 |
| 花生米 | 150克 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理银鱼
将银鱼清洗干净，去除内脏，沥干水分备用。如果银鱼较大，可切段。
2. 炸银鱼
锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入银鱼炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 炒香调料
锅中留少量油，放入干辣椒、花椒、大蒜和生姜爆香，注意火候不要太大以免糊锅。
4. 加入花生米
将花生米放入锅中翻炒，使其均匀受热，散发香味。
5. 调味
加入酱油、白糖、盐等调料，快速翻炒均匀。
6. 加入炸好的银鱼
最后放入炸好的银鱼，继续翻炒几下，使所有食材充分混合，味道融合。
7. 出锅装盘
炒好后即可盛出，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 银鱼要选择新鲜的，这样炸出来的口感更酥脆。
- 如果喜欢更辣的口味，可以适当增加干辣椒的数量。
- 花生米最好选用带皮的，口感更香。
- 炸银鱼时要注意控制油温，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香辣过瘾的银鱼花生了。无论是朋友聚会还是自己享用，都是一道非常受欢迎的小吃。快动手试试吧！
