【求做蛋挞的食材及做法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅香滑，深受大人小孩的喜爱。想要在家制作美味的蛋挞，了解所需的食材和正确的做法是关键。以下是对蛋挞制作所需材料和步骤的详细总结。
一、所需食材
| 食材名称 | 用量（以12个为例） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 可用中筋面粉代替，但口感稍差 |
| 牛奶 | 150毫升 | 使用全脂牛奶更香浓 |
| 淡奶油 | 50毫升 | 增加蛋挞的浓郁度 |
| 鸡蛋 | 2个 | 选用新鲜鸡蛋口感更好 |
| 细砂糖 | 40克 | 根据个人口味可调整 |
| 黄油（融化） | 30克 | 提升酥皮的香味和层次感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 调味用，提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 准备酥皮
将低筋面粉、盐、融化的黄油混合，加入适量水搅拌成团，醒发15分钟后擀成薄片，用模具压出圆形面皮，放入蛋挞模中。
2. 制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油、细砂糖，搅拌均匀后过筛，去除气泡。
3. 倒入蛋液
将蛋液倒入已铺好酥皮的蛋挞模中，约8分满。
4. 烘烤
烤箱预热至200℃，将蛋挞放入中层，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
5. 冷却享用
稍微冷却后脱模，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 酥皮要提前做好并冷藏定型，这样烤出来的蛋挞更酥脆。
- 蛋液中加入淡奶油可以让蛋挞更加滑嫩。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松制作出美味的蛋挞了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜点，都是不错的选择。动手试试吧！
