【草莓奶冻做法】草莓奶冻是一款口感细腻、酸甜适中的甜品，非常适合夏季食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对草莓奶冻做法的总结与详细步骤说明。
一、
草莓奶冻主要由牛奶、淡奶油、草莓和吉利丁片等材料制成，通过混合、加热、冷却定型等步骤完成。其关键在于控制温度和搅拌均匀，以确保成品口感顺滑。制作过程中需要注意吉利丁片的溶解方法，避免结块影响口感。此外，草莓的处理方式也会影响最终成品的颜色和风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 牛奶 250ml、淡奶油 100ml | 将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火加热至微沸（约70℃），不要煮沸。 |
| 2 | 草莓 150g、糖 30g | 草莓洗净去蒂，切小块，加入糖拌匀腌制10分钟，使草莓出汁。 |
| 3 | 吉利丁片 10g | 将吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分钟，待软化后捞出挤干水分。 |
| 4 | 混合液 | 将软化的吉利丁片加入温热的牛奶混合液中，搅拌至完全融化。 |
| 5 | 加入草莓 | 将腌好的草莓连同汁水一起加入牛奶混合液中，轻轻搅拌均匀。 |
| 6 | 冷却定型 | 将混合液倒入模具或碗中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。 |
| 7 | 脱模装饰 | 脱模后可根据喜好撒上糖粉或放上新鲜草莓装饰。 |
三、小贴士
- 吉利丁片可以用琼脂代替，但用量需根据产品说明调整。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可增加淡奶油的比例。
- 草莓可以选择新鲜或冷冻，但新鲜草莓味道更佳。
- 制作时尽量避免高温，以免破坏奶制品的口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的草莓奶冻。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。
