【竹炭花生的做法】竹炭花生是一种结合了传统制作工艺与现代健康理念的小吃，其口感香脆、营养丰富，深受消费者喜爱。以下是制作竹炭花生的详细步骤和关键要点总结。
一、制作流程总结
1. 选材准备：选用新鲜、饱满的花生米，确保无霉变、无虫蛀。
2. 清洗处理：将花生米用清水洗净，晾干或风干至表面干燥。
3. 炭化处理：使用竹炭粉对花生进行包裹或混合，通过高温烘焙使其吸附竹炭成分。
4. 烘烤定型：在特定温度下烘烤，使花生均匀受热，形成酥脆口感。
5. 冷却包装：冷却后进行分装，保持干燥密封保存。
二、关键材料及用量（以1000克花生为例）
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 新鲜花生米 | 1000 | 建议选用小粒花生，易入味 |
| 竹炭粉 | 50-80 | 根据个人口味调整，可增加吸附力 |
| 食用油 | 30-50 | 用于拌匀花生，提升香味 |
| 盐 | 5-10 | 调味用，根据喜好增减 |
| 黑胡椒/辣椒粉 | 适量 | 可选，增加风味层次 |
三、注意事项
- 竹炭粉需选用食品级，避免使用工业用炭粉。
- 烘烤时注意控制温度，避免焦糊影响口感。
- 制作完成后应尽快密封保存，防止受潮。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面呈深褐色，色泽均匀 |
| 口感 | 酥脆爽口，带有淡淡竹炭清香 |
| 风味 | 咸香适中，可根据需求添加调味料 |
| 保存 | 密封常温下可保存2-3个月 |
通过以上步骤和材料搭配，可以轻松在家制作出美味的竹炭花生。不仅保留了花生本身的营养，还融入了竹炭的独特功效，是一款兼具健康与美味的小零食。
