在众多烘焙食谱中，榴莲软欧包以其独特的风味和柔软的口感脱颖而出。对于喜欢榴莲的朋友们来说，这款面包不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就来分享一款简单又美味的榴莲软欧包的做法，让你在家也能轻松制作出香甜可口的榴莲面包。

🍌 材料准备（约6个中等大小）

- 高筋面粉 250克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 干酵母 3克

- 牛奶 120毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油（室温软化）30克

- 熟透榴莲果肉 150克（去核后）

🥣 制作步骤

1. 榴莲泥的处理

将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成细腻的果泥。注意不要加水或糖，保持原味更香浓。

2. 和面

在一个大碗中，先加入高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母，搅拌均匀。接着加入鸡蛋、牛奶和榴莲泥，用手揉成团。如果面团太干，可以适量加一点牛奶；如果太湿，可加少量面粉调整。

3. 揉面

将面团放在案板上，持续揉约10分钟，直到面团光滑有弹性。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且不粘手。

4. 发酵

将揉好的面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，或至两倍大。可以用手指轻轻按压面团，如果凹陷不回弹，说明已经发酵完成。

5. 整形与二次发酵

将发酵好的面团排气后，分成6份，每份搓圆后静置10分钟。然后用手掌压平，包入适量榴莲果肉（可根据个人口味调整），收口捏紧，再整形成圆形或椭圆形。

将整形好的面团放入铺好烘焙纸的烤盘中，再次进行二次发酵约30分钟，直至体积明显变大。

6. 烘烤

预热烤箱至180℃，放入烤盘，烘烤约15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。

🍞 小贴士

- 榴莲选择熟透的，味道更浓郁，不易发苦。

- 如果没有黄油，也可以用植物油代替，但风味会稍逊。

- 面团发酵时避免阳光直射，温度控制在25℃左右最佳。

- 面包出炉后趁热食用，口感更佳。

🎁 结语

榴莲软欧包的做法并不复杂，只要掌握好发酵和揉面的技巧，就能在家轻松做出外酥内软、香气扑鼻的榴莲面包。无论是早餐搭配咖啡，还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧，让这份香甜的滋味点亮你的生活！