在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的黄豆猪蹄汤不仅能驱寒暖胃，还能补充胶原蛋白和丰富的营养。今天就来教大家如何制作这道美味又滋补的黄豆猪蹄汤。
所需材料：
- 猪蹄两只（约1000克）
- 黄豆150克
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 准备材料：首先将猪蹄清洗干净，剁成小块，用开水焯一下去血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。黄豆提前泡发6小时以上，这样更容易煮烂。
2. 炖煮：将处理好的猪蹄放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过猪蹄。然后放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入黄豆：待汤水再次沸腾后，加入泡发好的黄豆，转小火慢炖2小时左右。期间可以根据需要加水，保持汤汁的充足。
4. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟即可关火。
5. 享用：盛出一碗热腾腾的黄豆猪蹄汤，香气扑鼻，喝上一口，汤汁浓郁，猪蹄软糯，黄豆绵香，既温暖了身体也满足了味蕾。
这道黄豆猪蹄汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和胶原蛋白，非常适合家庭日常食用或是特殊时节进补。快动手试试吧！
