红豆酥是一种传统的中式点心，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的小点心。

所需材料：

- 红豆沙：200克

- 面粉：300克

- 黄油：150克

- 白糖：适量

- 水：适量

制作步骤：

1. 准备红豆沙：

- 先将红豆洗净，浸泡4小时以上。

- 将泡好的红豆放入锅中，加水煮至软烂。

- 将煮好的红豆加入白糖，用搅拌机打成泥状。

- 锅中放少许油，将红豆泥炒干，成为红豆沙备用。

2. 制作酥皮：

- 将面粉与黄油混合，揉成面团。

- 将面团分成若干小份，每份约20克。

- 将每个小面团擀成圆形薄片。

3. 包制红豆酥：

- 取适量红豆沙（约15克），放在酥皮中央。

- 将酥皮四周向中心收拢，捏紧封口。

- 将包好的红豆酥放在烤盘上，稍微整形为圆形。

4. 烘烤：

- 烤箱预热至180摄氏度。

- 将红豆酥放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直至表面呈现金黄色即可。

5. 冷却享用：

- 将烤好的红豆酥取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

- 红豆沙可以根据个人口味调整甜度。

- 酥皮要尽量擀得均匀，这样烤出来的红豆酥才会更加美观。

- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况适当调整。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的红豆酥了。无论是作为下午茶的点心，还是节日里的礼品，红豆酥都是一款非常受欢迎的选择。快来试试吧！