在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的萝卜炖虾不仅能温暖身体，还能让味蕾感受到鲜美的滋味。这道菜简单易做，却营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常饮食。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的大虾和白萝卜；辅料则需要姜片、葱段以及适量的盐、胡椒粉等调味品。选择鲜活的大虾是关键，这样可以保证汤汁更加鲜美。

制作步骤

1. 处理食材

将白萝卜去皮后切成厚片备用。大虾清洗干净，去掉头部的沙包，并剪掉须脚。如果喜欢更方便食用的话，也可以将虾壳剥掉，只留下虾肉。

2. 焯水去腥

锅中加水烧开后放入虾仁快速焯一下，捞出沥干水分。这样做不仅可以去除虾的腥味，还能使虾肉更加紧实弹牙。

3. 炖煮萝卜

另起一锅清水，加入几片姜片和葱段，大火煮沸后放入切好的萝卜片。保持中火慢炖约10分钟，直到萝卜变得软烂。

4. 加入虾仁

待萝卜快熟时，把焯过水的大虾放入锅中，继续炖煮5分钟左右。此时可以根据个人口味添加少许盐和胡椒粉进行调味。

5. 出锅装盘

最后撒上一些葱花作为点缀，即可关火盛出享用啦！

温馨小贴士

- 如果想要汤色更清澈，可以在炖煮过程中撇去浮沫。

- 喜欢吃辣的朋友还可以加入少量辣椒油提香增味哦！

通过以上步骤，一道色香味俱全的萝卜炖虾就完成了。这道菜不仅保留了虾的原汁原味，还融入了萝卜的清香甘甜，非常适合搭配米饭或者粥类一起食用。希望各位朋友都能尝试着动手做一做，在家也能享受到餐厅级别的美味！