茶叶蛋，作为一种深受大众喜爱的小吃，不仅美味可口，还富含茶香与蛋香的双重魅力。无论是早餐搭配粥饭，还是下午茶时间的小零食，它都能带来满满的幸福感。今天就来分享一款简单易学的家常茶叶蛋制作方法，让您可以轻松在家享受到这道经典美食。

准备食材：

- 鸡蛋：6个（根据人数调整）

- 红茶包：2个（或适量散装红茶）

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 冰糖：1块（约10克）

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水量要没过鸡蛋表面。开中小火慢慢加热至沸腾后，继续煮5分钟即可关火。捞出鸡蛋后立即放入冷水中浸泡几分钟，这样剥壳时会更加方便。

第二步：调制卤汁

在另一个锅里倒入清水，水量以能完全覆盖鸡蛋为宜。接着放入红茶包、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和冰糖。大火烧开后转小火煮约10分钟，使各种调料的味道充分融合。

第三步：腌制入味

把剥好壳的鸡蛋轻轻敲裂，使其表面形成细密的裂纹，以便更好地吸收卤汁的味道。然后将鸡蛋放入已经熬好的卤汁中，加入适量盐调味，再次开小火慢炖20分钟左右。期间可以适当翻动鸡蛋，确保每一面都能均匀地吸收味道。

第四步：冷却享用

关火后将鸡蛋连同卤汁一起放凉，或者直接放入冰箱冷藏几个小时甚至一夜，这样可以让茶叶蛋更加入味。食用前取出即可享受美味啦！

小贴士：

1. 敲裂鸡蛋时力度要适中，避免碎得太厉害。

2. 如果喜欢颜色更深一些，可以多加一点老抽；反之则减少用量。

3. 卤汁可以根据个人口味添加辣椒或其他香料，增添风味。

以上就是这款简单又实用的家常版茶叶蛋的做法了。操作起来非常便捷，而且不需要太多复杂的厨具，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧，相信它定能成为您餐桌上的亮点！