黄焖鸡米饭作为一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的酱汁深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的家常版黄焖鸡。

准备食材：

1. 鸡腿肉或鸡翅中500克，根据个人喜好选择。

2. 土豆一个，切成块状。

3. 青椒和红椒各一个，切块备用。

4. 干香菇适量，提前泡发。

5. 姜片几片。

6. 大蒜几瓣，切片。

7. 生抽、老抽、料酒各适量。

8. 白糖一小勺。

9. 盐适量。

10. 清水适量。

制作步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净后剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，再撒上一些姜片，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉更加入味。

3. 炒制鸡肉：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的鸡肉翻炒至表面微黄，盛出备用。

4. 炒配料：锅中留底油，放入姜片和大蒜片爆香，接着加入泡发好的香菇翻炒片刻，再加入土豆块继续翻炒。

5. 炖煮：将炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量清水（没过食材即可），调入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一小勺白糖和少许盐，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。

6. 收尾调味：最后加入青椒和红椒块，稍微翻炒几下，待蔬菜断生后即可关火出锅。

小贴士：

- 选用新鲜的鸡肉口感更佳，如果时间允许的话，可以使用土鸡腿肉。

- 调味时可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，喜欢偏甜一点的可以适当增加糖量。

- 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干。

这样一道色香味俱全的家常版黄焖鸡就完成了！简单易学又美味可口，非常适合家庭日常用餐。快试试吧！