在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的核桃排骨汤不仅能温暖身体，还能为家人带来满满的营养与健康。这道汤品简单易做，却富含多种营养成分，特别适合全家人一起享用。
首先，准备好所需食材：新鲜的排骨500克，核桃仁80克，生姜几片，葱一根，以及适量的盐和清水。确保所有材料都清洗干净，尤其是排骨要先焯水去腥。
接下来是制作步骤：
1. 准备排骨：将排骨放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
2. 炒香核桃：在锅中倒入少量油，小火加热后放入核桃仁翻炒至微黄，这样可以去除核桃的生味并增加香气。
3. 炖煮汤品：将处理好的排骨重新放入砂锅或炖锅中，加入足量的热水，放入姜片和葱段，用大火烧开后转小火慢炖约一个小时。
4. 加入核桃：待排骨炖至肉质软烂时，加入炒好的核桃仁，继续炖煮半小时左右，让核桃的味道充分融入汤中。
5. 调味完成：最后根据个人口味加盐调味，撒上些许葱花即可关火。
这道核桃排骨汤不仅味道鲜美，还具有补脑益智、健脾养胃的功效。核桃中的不饱和脂肪酸有助于大脑发育，而排骨则提供了丰富的胶原蛋白和钙质。无论是老人还是孩子，都能从这碗汤中获得所需的营养。
记住，在烹饪过程中保持耐心和细致，才能做出一锅真正美味又健康的核桃排骨汤。希望每位家庭都能通过这道菜增进彼此间的感情，共享温馨时刻！
