春天是豌豆最鲜嫩的时候，翠绿的颜色不仅赏心悦目，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常炒豌豆，让这道菜成为餐桌上的亮点。
所需食材：
- 新鲜豌豆 300克
- 胡萝卜 半根
- 青椒 一个
- 大蒜 两瓣
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：首先将新鲜的豌豆剥壳，清洗干净；胡萝卜和青椒切成小丁，大蒜切片备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豌豆稍微焯一下，捞出沥干水分。这样可以让豌豆更加翠绿，口感更佳。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜片爆香。
4. 翻炒蔬菜：接着加入胡萝卜丁翻炒几下，再倒入青椒丁继续翻炒至断生。
5. 加入豌豆：将焯好水的豌豆倒入锅中，与其它蔬菜一起快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐和一勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 焯水时不要时间过长，以免豌豆变软失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以在最后撒上一些辣椒粉或剁椒增加风味。
这样一道色香味俱全的炒豌豆就完成了！简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！
希望这篇教程对你有所帮助，祝你烹饪愉快！
