1、操作方法：
2、净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质，去除尘土和麦柄；
3、用湿布擦干净，将麦粒放入机器打成粉末；
4、面粉内加入适量的食盐、姜粉，加入升凉水，轻柔面团；
5、然后稍加冷水，不断用力揉搓；
6、再次加入清水，不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆；
7、用湿布擦去碗内水汽，将面糊放入碗内，小火蒸二十分钟即可；
8、用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，即成碗团。
问 山西小吃碗秃儿怎么做
2026-05-07 06:55:23
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