1、材料：排骨，水，萝卜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，栗子，银杏佐料酱，酱油勺，磨的梨勺，白糖勺，切好的葱勺，捣好的蒜勺，香油勺，芝麻勺，胡椒面少量
2、把牛排切成m大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以m间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。
3、把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。
4、把熟排骨放在平锅里，放料拌匀，再加左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。
5、萝卜和胡萝卜切成四方形m大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。
6、排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜，胡萝卜，香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
7、有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子
