【大四喜丸子的制作方法】“大四喜丸子”是一道经典的中式家常菜，因其由四个大肉丸组成，象征着“四喜临门”，寓意吉祥，深受家庭聚餐和节日餐桌的喜爱。这道菜不仅口感鲜美、香浓入味，而且制作过程相对简单，适合家庭操作。
以下是对“大四喜丸子”的制作方法进行总结，并以表格形式展示关键步骤和材料，便于读者理解和参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 清水或高汤 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 取出适量肉馅，用手搓成大小一致的肉丸，共4个。 |
| 3 | 在锅中加入适量清水或高汤，烧开后放入肉丸，用小火煮至浮起。 |
| 4 | 加入适量盐调味，再煮5-8分钟，使肉丸充分入味。 |
| 5 | 最后可根据个人口味加入一些青菜或豆腐，增加口感和营养。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦适中的部位，口感更嫩滑。
- 搓肉丸时可先在手上沾点水，防止粘手。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后勾芡，使汤汁更加浓稠。
- 大四喜丸子可以提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的“大四喜丸子”。这道菜不仅适合日常食用，也适合在重要节日或聚会中作为主菜，为餐桌增添一份喜庆与美味。
