【芝士棒的制作方法】芝士棒是一种受欢迎的零食，外酥内软，口感丰富，深受大人和孩子的喜爱。它不仅可以在市面上购买，也可以在家自制。下面将详细总结芝士棒的制作方法，并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、制作材料（约20根）
| 材料名称 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 黄油 | 40克 |
| 芝士碎 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个（用于刷面） |
二、制作步骤
1. 准备面团
将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入牛奶和融化的黄油，揉成光滑的面团。发酵至两倍大。
2. 加入芝士
发酵好的面团取出，揉入芝士碎，继续揉至芝士均匀分布。
3. 分割与整形
将面团分成小剂子，每个约30克，搓成长条，拧成麻花状，摆放在烤盘上。
4. 二次发酵
让芝士棒再次发酵15-20分钟，表面略鼓起。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入芝士棒，烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
6. 刷蛋液
出炉后刷上打散的鸡蛋液，增加色泽和风味。
三、注意事项
- 芝士碎建议选用易融化型，如马苏里拉或切达。
- 面团发酵时间根据环境温度调整。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄酥脆 |
| 口感 | 外酥内软，芝士浓郁 |
| 风味 | 奶香与芝士香味融合 |
| 保存 | 室温下可保存2-3天，密封更佳 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的芝士棒。既健康又有趣，非常适合家庭制作或作为小食分享给朋友。
