【羊血豆腐汤的家常做法】羊血豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其在北方地区较为常见。这道汤不仅口感细腻，而且富含蛋白质和铁元素，适合秋冬季节食用。下面将为大家总结一份详细的羊血豆腐汤家常做法，方便家庭操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 羊血 | 200克 |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 香菜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 羊血洗净后切成小块，放入清水中浸泡10分钟去腥。
- 豆腐切成小块，备用。
- 生姜切片，大葱切段，香菜洗净备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入羊血块焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 煮汤
- 锅中倒入适量食用油，加入姜片炒香。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火。
- 放入焯过水的羊血块，煮5分钟。
- 加入豆腐块，继续煮3分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 最后加入大葱段，再煮1分钟即可关火。
5. 装盘
- 汤盛入碗中，撒上香菜末即可食用。
三、小贴士
- 羊血容易碎，烹饪时动作要轻柔。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量酱油或鸡精提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更佳。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的羊血豆腐汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。快动手试试吧！
