【香菇圆白菜猪肉馅饺子的做法】制作香菇圆白菜猪肉馅饺子是一道既美味又营养丰富的家常菜。这道饺子结合了鲜香的香菇、清脆的圆白菜和多汁的猪肉，口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或节日食用。以下为详细做法总结。
一、食材准备（20个饺子量）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菇 | 150克 |
| 圆白菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切丁；圆白菜切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，静置10分钟。
2. 混合馅料
- 将处理好的香菇丁和圆白菜碎加入猪肉馅中，搅拌均匀。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可捏出褶皱以增加美观。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并熟透。
三、小贴士
- 香菇提前焯水可以去除异味，使口感更佳。
- 圆白菜水分较多，建议挤干后再加入馅料，避免饺子汤汁过多。
- 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇圆白菜猪肉馅饺子。不仅味道鲜美，还能补充多种营养，是秋冬季节的理想选择。
