【家常蒸排骨的做法】蒸排骨是一道非常经典的家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大家喜爱。它不仅保留了排骨的原汁原味，还能让肉质更加嫩滑。下面将详细介绍家常蒸排骨的做法，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、
家常蒸排骨的主要材料是排骨，搭配一些常见的调味料，如酱油、料酒、姜蒜等，通过蒸制的方式烹饪而成。整个过程不需要复杂的步骤，适合忙碌的日常烹饪。关键在于腌制的时间和火候的控制，确保排骨入味且不柴。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、姜片适量、蒜末适量、葱段适量 | 5分钟 | 排骨提前洗净，沥干水分 |
| 2 | 腌制排骨：加入生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许、姜蒜末拌匀 | 15-20分钟 | 可根据口味调整调料量 |
| 3 | 将腌好的排骨放入碗中，铺上姜片和葱段 | 2分钟 | 碗底可垫一层胡萝卜或土豆增加风味 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后大火蒸30-40分钟 | 30-40分钟 | 根据排骨大小调整时间 |
| 5 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油提香 | 2分钟 | 增加香气和色泽 |
三、小贴士
- 排骨最好选择肋排或小排，肉质更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过1小时，否则肉会变硬。
- 蒸的时候可以盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。
- 蒸好后可搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香嫩多汁的家常蒸排骨了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。快试试看吧！
