【番茄鸡蛋汤面的做法】番茄鸡蛋汤面是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它以番茄的酸甜、鸡蛋的嫩滑和面条的筋道为基础，搭配简单的调料，制作起来非常方便。下面将从步骤总结和所需材料两方面，详细说明这道菜的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：番茄、鸡蛋、面条、葱花、盐、食用油、鸡精（可选）等。
2. 处理食材：番茄切块，鸡蛋打散，面条煮熟备用。
3. 炒制番茄：热锅加油，放入番茄翻炒出汁。
4. 加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
5. 加水煮沸：加入适量清水，煮沸后加入煮好的面条。
6. 调味收尾：根据口味加入盐、鸡精，撒上葱花即可。
二、所需材料与用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个中等大小 | 建议选用熟透的番茄 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 面条 | 100克 | 可选择挂面或鲜面 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒制番茄和鸡蛋 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
三、小贴士
- 番茄可以提前去皮，口感更佳。方法是用刀在番茄底部划十字，放入热水中烫一下，皮即可轻松剥去。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炒番茄时多加一点水，让番茄汁更浓稠。
- 鸡蛋液可以先搅拌均匀，再倒入锅中，这样更容易炒出松软的鸡蛋块。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋汤面了。既营养丰富，又简单快捷，非常适合忙碌的日子。
