【黑豆塘虱汤的家常做法】黑豆塘虱汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养颜、清热解毒、健脾利湿等功效。以下是这道汤的家常做法总结，内容真实、贴近生活，便于读者轻松掌握。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 黑豆 | 100克 | 提前浸泡4小时以上，或隔夜 |
| 塘虱鱼 | 2条（约500克） | 选择新鲜活鱼，去鳞去内脏 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黑豆提前浸泡，使其软化，方便煮烂。
- 塘虱鱼洗净，两面切几刀，方便入味。
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入塘虱鱼和料酒，焯水1-2分钟，捞出冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 将黑豆、生姜、红枣（如使用）放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入塘虱鱼
- 将焯水后的塘虱鱼放入汤中，继续炖煮30分钟至1小时，直至鱼肉熟透、汤色浓白。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 黑豆需提前浸泡，否则不易煮软，影响口感。
- 塘虱鱼不宜煮太久，以免肉质变老。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架同炖。
- 汤品适合搭配米饭或作为餐前汤品，健康又美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美营养的黑豆塘虱汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是一道不错的选择。
