【榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤】榴莲千层蛋糕是一款以新鲜榴莲果肉和奶油为主要原料制作而成的甜点，口感绵密、香气浓郁，深受榴莲爱好者的喜爱。下面将从材料准备到具体做法步骤进行详细说明，帮助你轻松在家制作出美味的榴莲千层蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 新鲜榴莲果肉 | 约300克 |
| 淡奶油 | 400毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 糖粉（装饰用） | 适量 |
二、做法步骤
1. 准备榴莲果肉
将新鲜榴莲果肉取出，去核后放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成顺滑的榴莲泥备用。
2. 制作千层饼皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 加入牛奶、低筋面粉和融化的黄油，继续搅拌至无颗粒。
- 将面糊过滤一次，静置10分钟。
- 在平底锅中刷一层薄油，用小火加热，倒入适量面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄后取出，重复此步骤直至所有面糊用完。
3. 打发淡奶油
将淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，保持稳定状态。
4. 组装千层蛋糕
- 取一张煎好的饼皮，抹上一层打发好的奶油。
- 再铺上一层榴莲泥，然后再次抹上奶油。
- 重复以上步骤，直到所有饼皮和榴莲泥使用完毕，最后在顶部抹上奶油并撒上糖粉装饰。
5. 冷藏定型
将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使层次更加分明，口感更佳。
三、小贴士
- 使用新鲜榴莲果肉能最大程度保留香味和口感。
- 饼皮要尽量薄而均匀，这样千层蛋糕才会更美观。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则不易打发。
- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可适当增加糖量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓美味的榴莲千层蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分合适。快来试试看吧！
