【隔水蒸鸡的做法】隔水蒸鸡是一道传统中式菜肴，以其肉质鲜嫩、汤汁清淡而受到广泛喜爱。这道菜不仅保留了鸡肉的原汁原味，还通过隔水蒸的方式减少了油脂的摄入，更加健康。下面将详细介绍隔水蒸鸡的具体做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
1. 选材准备：选用新鲜鸡腿或整鸡，根据个人口味选择是否去皮。
2. 处理食材：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用盐、料酒和姜片腌制一段时间。
3. 调味搭配：可加入适量的葱段、姜片、枸杞等配料提升风味。
4. 蒸制过程：将处理好的鸡肉放入蒸碗中，加入适量清水，盖上盖子后放入蒸锅中隔水蒸熟。
5. 收尾调味：蒸好后可根据口味添加少许生抽、香油或胡椒粉提味。
整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、隔水蒸鸡做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 新鲜鸡腿或整鸡（约500克） |
| 2. 处理 | 鸡肉洗净，切块，用盐、料酒、姜片腌制10-15分钟 |
| 3. 调味 | 加入葱段、姜片、枸杞等配料 |
| 4. 蒸制 | 放入蒸碗中，加适量清水，盖上盖子，隔水蒸30-40分钟 |
| 5. 收尾 | 根据口味加入生抽、香油、胡椒粉等调味 |
三、小贴士
- 鸡肉不宜腌制过久，以免影响口感。
- 蒸制时水要足够，避免中途烧干。
- 可根据个人喜好调整调料种类和用量。
隔水蒸鸡不仅美味，还非常适合追求健康饮食的人群。掌握好步骤，轻松在家就能做出一道营养又美味的家常菜。
