【蒜泥黄瓜的家常做法】蒜泥黄瓜是一道清爽可口、制作简单的家常凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。下面将从食材准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 蒜末 | 2瓣（约5克） | 蒜末要细碎，香味更浓郁 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 半茶匙 | 提香用，可选 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道，提升鲜味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净后，用刀拍松或切成薄片，放入碗中。 |
| 2 | 加入少许盐，腌制10分钟，让黄瓜出水并变脆。 |
| 3 | 将黄瓜挤干水分，放入大碗中备用。 |
| 4 | 蒜末放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和香油，调成酱汁。 |
| 5 | 将调好的酱汁倒入黄瓜中，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 黄瓜腌制时加盐，不仅能提味，还能让黄瓜更脆。
- 蒜末最好现剁，香味更浓。
- 若喜欢辣味，可以加入少量辣椒油或小米辣。
- 制作完成后建议立即食用，避免黄瓜出水影响口感。
总结：
蒜泥黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合日常家庭餐桌。只需准备好基本调料，按照步骤操作，就能轻松做出一道清爽开胃的小菜。无论是配饭还是作为下酒菜，都非常合适。
