【家常米线的简单做法】米线是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在云南及周边地区，深受大家喜爱。家常米线的做法并不复杂，只要掌握好关键步骤和配料，就能在家轻松做出美味的米线。以下是一份简明易懂的家常米线制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 米线 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1-2个 | 可选，增加口感 |
| 肉末 | 50-100克 | 猪肉或牛肉均可 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气 |
| 蒜末 | 少许 | 提味 |
| 生姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1-2勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 几滴 | 增香 |
| 水 | 适量 | 煮米线用 |
二、制作步骤
1. 煮米线
在锅中加入足量水，烧开后放入米线，煮约3-5分钟（视米线厚度而定），捞出后过冷水，防止粘连。
2. 炒配料
热锅凉油，先将肉末炒至变色，加入蒜末、姜末爆香，再加入少许酱油调味。
3. 加汤煮制
在锅中加入适量清水，放入炒好的肉末和调料，煮沸后加入煮好的米线，轻轻搅拌。
4. 加入鸡蛋
如果喜欢鸡蛋，可在煮米线时打入鸡蛋，搅散成蛋花。
5. 调味收汁
根据个人口味加入盐、少量酱油，最后淋几滴香油提香，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 米线不宜煮太久，否则会失去口感。
- 可根据喜好加入蔬菜、豆腐等配菜，丰富营养。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒油或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾、味道十足的家常米线了。不仅操作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的日常饮食。
