【北京十大清真老字号餐厅】在北京这座历史悠久的城市中，清真美食不仅是一种饮食文化，更承载着穆斯林群体的历史记忆与生活智慧。经过岁月沉淀，许多清真餐厅在传承中不断创新，形成了独具特色的风味。以下是对“北京十大清真老字号餐厅”的总结与介绍。
一、
北京的清真餐饮历史悠久，早在元代就有穆斯林商人在此经营。如今，这些老字号餐厅不仅保留了传统的烹饪技艺，还不断适应现代人的口味需求。它们以牛羊肉为主料，讲究选材精细、火候得当，味道醇厚、香气扑鼻。无论是传统烤肉、炖菜还是面食，都体现了清真饮食的独特魅力。
从老北京风味到融合创新，这些餐厅不仅是美食的代表，更是城市文化的象征。对于喜爱清真美食的朋友来说，探访这些老字号，不仅能品尝到地道的风味，更能感受到一种深厚的文化底蕴。
二、北京十大清真老字号餐厅一览表
| 排名 | 餐厅名称 | 地址 | 特色菜品 | 建立时间 | 备注 |
| 1 | 聚宝源（牛街总店） | 北京市西城区牛街 | 烤肉、涮羊肉、炸酱面 | 1970年 | 老北京风味代表，人气极高 |
| 2 | 全聚德（清真分号） | 北京市东城区鼓楼东大街 | 烤鸭（清真版）、牛肉饼 | 1864年 | 拥有清真认证的正宗烤鸭 |
| 3 | 马家烧麦馆 | 北京市西城区新街口 | 烧麦、豆汁、炸酱面 | 1958年 | 以烧麦闻名，口感鲜美 |
| 4 | 金隅喜来登 | 北京市朝阳区 | 清真火锅、牛排、羊排 | 1998年 | 现代风格，适合家庭聚餐 |
| 5 | 回民食堂 | 北京市西城区白塔寺 | 羊肉焖面、炒疙瘩、豆汁 | 1980年 | 平价实惠，地道家常味道 |
| 6 | 顺峰餐厅 | 北京市海淀区中关村 | 烤肉、牛排、清真川味菜肴 | 1990年 | 结合南北风味，口味多样 |
| 7 | 马甸清真烤肉 | 北京市朝阳区马甸 | 烤肉、烤串、清真拌面 | 1985年 | 烤肉爱好者必去 |
| 8 | 老门框炸酱面 | 北京市西城区 | 炸酱面、卤煮、烧饼 | 1980年 | 传统炸酱面的代表 |
| 9 | 阿里巴巴清真餐厅 | 北京市海淀区中关村 | 清真盖饭、炒菜、汤品 | 2000年 | 现代感强，适合上班族 |
| 10 | 福寿斋 | 北京市东城区安定门 | 清真糕点、包子、豆浆 | 1975年 | 以传统小吃和早餐著称 |
三、结语
北京的清真老字号餐厅，既是味觉的享受，也是文化的传承。它们在时代变迁中坚守初心，用一道道美味讲述着属于这座城市的故事。如果你对清真美食感兴趣，不妨走进这些老字号，感受一份来自历史深处的味道。
