【铁观音茶是红茶还是绿茶】铁观音是中国十大名茶之一，因其独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，关于“铁观音茶是红茶还是绿茶”的问题，很多人存在误解。其实，铁观音的分类并不简单地归属于红茶或绿茶，而是属于乌龙茶，也称青茶。
为了更清晰地解答这一问题，下面将从定义、制作工艺、发酵程度、颜色与味道等方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、
1. 铁观音不属于红茶或绿茶
铁观音在传统分类中属于乌龙茶（又称青茶），其制作工艺介于绿茶和红茶之间，具有独特的发酵过程。
2. 乌龙茶的特点
乌龙茶是半发酵茶，发酵程度一般在10%~70%之间，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。
3. 铁观音的发酵程度
常见的铁观音发酵程度约为30%~60%，属于中等发酵，因此其风味兼具绿茶的鲜爽与红茶的甘醇。
4. 外观与汤色
铁观音干茶呈青褐色，冲泡后汤色金黄明亮，叶底柔软肥厚，呈现出典型的乌龙茶特征。
5. 常见误区
有些人因为铁观音色泽较深，误以为它是红茶；也有人因它有清香，误认为是绿茶。实际上，它的分类应为乌龙茶。
二、对比表格
| 分类 | 红茶 | 绿茶 | 铁观音（乌龙茶） |
| 制作工艺 | 全发酵 | 不发酵 | 半发酵 |
| 发酵程度 | 80%以上 | 0% | 30%~60% |
| 外观颜色 | 红褐色 | 绿色 | 青褐色 |
| 汤色 | 红艳明亮 | 绿亮清澈 | 金黄明亮 |
| 口感 | 浓郁醇厚 | 清香鲜爽 | 香气浓郁，回甘明显 |
| 代表品种 | 神农架红茶、正山小种 | 龙井、碧螺春 | 安溪铁观音、凤凰单丛 |
三、结语
铁观音茶不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。它在茶叶分类中占据独特地位，融合了绿茶与红茶的优点，形成了自己独特的风味体系。了解铁观音的正确分类，有助于更好地欣赏其品质与文化价值。
