【恭城油茶的做法】恭城油茶是广西桂林市恭城县的传统饮品，具有独特的风味和深厚的文化底蕴。它不仅是日常饮品，也是当地节日、待客的重要象征。下面将从制作原料、步骤及特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、恭城油茶简介
恭城油茶是一种以茶叶为基底，加入多种配料熬制而成的饮品。其口感浓郁，带有淡淡的茶香与辛香，适合搭配小吃食用，是当地人民日常生活中不可或缺的一部分。
二、制作原料
| 原料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 茶叶 | 50克 | 选用绿茶或老茶叶，香气更浓 |
| 花生 | 30克 | 炒香后使用，增加香味 |
| 黄豆 | 20克 | 炒熟后打碎，增加口感 |
| 芝麻 | 15克 | 炒香后使用，提升香气 |
| 红糖 | 20克 | 增加甜味，调节口感 |
| 辣椒 | 5克 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度，提味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将茶叶放入锅中，用小火炒香，注意不要炒焦。 |
| 2 | 加入花生、黄豆、芝麻一起翻炒至香味四溢。 |
| 3 | 倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮10分钟。 |
| 4 | 加入红糖、盐，搅拌均匀，继续煮5分钟。 |
| 5 | 根据个人口味加入辣椒，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 待温度适中后，倒入碗中，可搭配米糕、糍粑等食用。 |
四、恭城油茶的特点
| 特点 | 描述 |
| 香气浓郁 | 茶香与炒香的坚果混合，味道独特 |
| 口感丰富 | 有茶的清苦、坚果的香脆、红糖的甜润 |
| 健康养生 | 含有丰富的抗氧化物质和蛋白质 |
| 地域特色 | 是恭城地区的传统饮品，承载着地方文化 |
五、小贴士
- 油茶不宜过热饮用，以免刺激肠胃。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加茶叶和坚果的用量。
- 不同地区对油茶的配料略有差异，可根据喜好调整。
通过以上内容可以看出，恭城油茶不仅是一道美味的饮品，更是一种文化的体现。无论是家庭自制还是餐馆供应，都能让人感受到其独特的魅力。
