【糖醋莲白的做法】糖醋莲白是一道经典的家常菜，口感酸甜适中，清爽开胃，尤其适合夏天食用。它以莲白（即包菜）为主料，搭配糖和醋调味，做法简单，营养丰富。以下是制作糖醋莲白的详细步骤与所需材料。
一、
糖醋莲白是一道简单又美味的家常菜，主要用到莲白、白糖、米醋、蒜末等食材。制作过程中，先将莲白切丝，焯水后快速翻炒，加入调料，最后收汁即可。整个过程约需10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升口感和色泽，可适当加入少许盐和鸡精提味，也可根据个人口味调整糖和醋的比例。这道菜不仅味道好，还能帮助消化，是健康饮食的好选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 糖醋莲白 |
| 主要食材 | 莲白（包菜）300克，白糖2汤匙，米醋1汤匙，蒜末1茶匙，盐适量，鸡精适量 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口味特点 | 酸甜爽口，清脆可口 |
| 适用人群 | 全家适用，尤其适合夏季食用 |
| 营养价值 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化 |
三、具体步骤
1. 准备食材：莲白洗净切丝，蒜切末备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入莲白丝焯水10秒左右，捞出沥干。
3. 热锅凉油：热锅后倒入适量油，放入蒜末爆香。
4. 翻炒莲白：加入焯好的莲白丝快速翻炒均匀。
5. 调味：加入白糖、米醋、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅：待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
通过以上步骤，一道色香味俱全的糖醋莲白就完成了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试在家动手做一次，感受这道传统美食的魅力吧！
