【洋葱西红柿炒鸡蛋】“洋葱西红柿炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，结合了洋葱的辛香、西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合家庭日常食用，尤其在快节奏的生活环境中，是很多人的首选。
以下是对“洋葱西红柿炒鸡蛋”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 洋葱西红柿炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、洋葱、西红柿 |
| 口味 | 酸甜适中，略带洋葱的辛辣 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 热量 | 中等（约200-300大卡/份） |
| 营养成分 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：将洋葱切丝，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入洋葱翻炒至微黄。
3. 加入西红柿：倒入西红柿块，翻炒出汁。
4. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入盐、少许糖和胡椒粉。
6. 出锅装盘：炒至鸡蛋熟透即可盛出。
三、营养价值分析
| 食材 | 营养价值 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、卵磷脂、维生素D等 |
| 洋葱 | 含有硫化物，有助于降血脂、增强免疫力 |
| 西红柿 | 富含维生素C、番茄红素，具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 洋葱可先用盐水浸泡几分钟，减少刺激性。
- 西红柿去皮后口感更佳，可用热水烫一下。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在鸡蛋中加少许水或牛奶。
- 炒制时火候不宜过大，避免糊锅。
这道“洋葱西红柿炒鸡蛋”虽然简单，但融合了多种食材的风味，既健康又美味，非常适合忙碌时快速下厨。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。
