【烤羊排的家常做法】烤羊排是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，香嫩多汁的羊排配上简单的调味料，既美味又暖心。下面将为大家总结一份简单易懂、适合家庭操作的烤羊排做法，并附上详细步骤和所需材料。
一、
烤羊排的关键在于选材和腌制。新鲜的羊排是基础，选择肋骨部位的羊排肉质更嫩。腌制时间不宜过短，建议至少腌制2小时以上，以确保入味。烤制时控制好火候，避免外焦里生。可以根据个人口味加入不同的调料，如黑胡椒、迷迭香、蒜末等，提升风味。最后撒上适量的盐和橄榄油，让羊排更加香脆可口。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备羊排：选择新鲜的肋排，洗净后用厨房纸吸干水分 | 羊排500g |
| 2 | 腌制：将羊排放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油、迷迭香、百里香，搅拌均匀，腌制2小时以上 | 盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油、迷迭香、百里香 |
| 3 | 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F） | 烤箱 |
| 4 | 烘烤：将腌好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟 | 烤盘 |
| 5 | 翻面：烤至一面金黄后翻面，再烤10-15分钟，根据喜好调整时间 | - |
| 6 | 上色：出炉前刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水），增加色泽和风味 | 蜂蜜、水 |
| 7 | 休息：取出后静置5分钟，让肉汁回流，口感更佳 | - |
| 8 | 装盘：切片装盘，可搭配蔬菜或米饭食用 | - |
三、小贴士
- 如果使用空气炸锅，温度设置为180℃，时间约为15-20分钟。
- 羊排不要烤太久，以免肉质变老。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、柠檬汁等进行调味。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤羊排了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常有吸引力的美食选择。
