提到海胆，很多人第一反应可能是它的鲜美与昂贵。但其实，将海胆融入日常饮食中，并没有想象中的那么复杂。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——海胆炒饭。
准备食材：
新鲜海胆若干（根据人数适量增减）
隔夜米饭
鸡蛋
葱花
盐
酱油
胡椒粉
步骤如下：
第一步：处理海胆
首先，将新鲜的海胆打开，取出里面的海胆籽。海胆籽可以直接食用，口感细腻且带有海洋的独特风味。如果觉得直接吃有点腥，可以用少许酱油稍微调味。
第二步：打蛋液
在碗里打入几个鸡蛋，搅拌均匀。加入少量盐和胡椒粉，增加蛋液的味道。
第三步：炒蛋
热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒至熟透，盛出备用。
第四步：炒饭
锅中再加一点油，放入隔夜米饭，用铲子将其压散，使其受热均匀。接着加入之前处理好的海胆籽，继续翻炒。这时可以加入一些葱花提香。
第五步：混合食材
当米饭炒至粒粒分明时，加入之前炒好的鸡蛋，撒上一点盐和胡椒粉进行调味。最后，根据个人口味调整调料即可。
第六步：装盘享用
将炒好的海胆炒饭装盘，撒上些许葱花作为装饰，一道色香味俱佳的海胆炒饭就完成啦！
小贴士：
1. 选择新鲜的海胆是关键，确保其品质。
2. 隔夜米饭更适合炒饭，因为水分较少，更容易炒出干爽的口感。
3. 可以根据个人喜好添加其他配料，比如青豆、胡萝卜丁等。
这道海胆炒饭不仅制作过程简单，而且味道独特，是一道值得尝试的美食。希望你也能在家轻松做出美味的海胆炒饭，享受这份来自海洋的馈赠！
