酸辣豆腐汤怎么做 酸辣豆腐汤的做法
酸辣豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，以其酸辣开胃的特点深受人们喜爱。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏天，这道汤都能为你带来温暖和满足。今天就来教大家如何轻松制作这道经典的酸辣豆腐汤。
首先，准备好所需的食材。你需要嫩豆腐一块、鸡蛋一个、木耳适量、胡萝卜少许、香菜几根以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还需要醋、辣椒油、酱油、盐、胡椒粉等调味品来调配酸辣的味道。
接下来是制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，胡萝卜切丝，木耳泡发后撕成小片，香菜切段备用。
2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜煮沸，然后依次加入胡萝卜丝和木耳片。
3. 水再次沸腾后，轻轻放入豆腐块，保持小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌形成蛋花，同时加入适量的醋和辣椒油，根据个人口味调整酸辣程度。
5. 最后撒上胡椒粉和香菜段，淋上一点酱油提味即可出锅。
这道酸辣豆腐汤不仅色泽诱人，而且口感丰富。嫩滑的豆腐搭配酸爽的汤底，再加上一点点的辣意，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的佳肴。
希望这份简单的食谱能帮助你轻松做出一道美味的酸辣豆腐汤，让你的餐桌更加丰富多彩！
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