在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——土豆烧肉的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。
首先准备食材：五花肉500克、土豆3个、生姜几片、蒜瓣几颗、葱一根。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐适量。
制作步骤如下：
1. 五花肉切成约两厘米见方的小块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 土豆削皮后也切成小块，用清水浸泡防止氧化变黑。
3. 锅中放少许油，加入少量白糖，小火慢慢熬至糖色变成深红色时，放入焯好水的五花肉翻炒上色。
4. 加入姜片、蒜瓣继续翻炒出香味，然后倒入适量的料酒、生抽和老抽调味调色。
5. 倒入足够的热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
6. 半小时后加入土豆块，根据个人口味调整水量，再炖煮20分钟左右直至土豆软烂，汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道土豆烧肉色泽诱人，肥而不腻，土豆吸收了肉香，口感绵密，是一道非常下饭的菜肴。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。希望各位朋友在家也能轻松做出这样一道美味佳肴，享受温馨的家庭时光！
