枣卷子是一种传统的小吃，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴席上的常客。今天，我们就来分享几种不同风味的枣卷子做法，让大家在家也能轻松做出美味可口的枣卷子。

一、经典红枣糯米卷

材料准备：

- 糯米粉：200克

- 温水：适量

- 红枣：15颗

- 白糖：30克

- 蜂蜜：少许

制作步骤：

1. 准备材料：将红枣洗净去核，切成小块备用。

2. 和面：将糯米粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

3. 揉面：将面团揉至光滑，盖上湿布醒发15分钟。

4. 包馅：取一小块面团，用手压扁，包入切好的红枣块，捏紧收口。

5. 蒸制：将包好的枣卷子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。

6. 调味：出锅后淋上少许蜂蜜，增加甜味和光泽。

二、红豆红枣卷

材料准备：

- 糯米粉：200克

- 红豆沙：100克

- 红枣：8颗

- 白糖：20克

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料：红枣洗净去核，切片备用；红豆沙分成若干小份。

2. 和面：将糯米粉与白糖混合，加入清水调成糊状，静置10分钟。

3. 包馅：取适量面糊倒入模具中，加入一颗红枣片，再铺一层红豆沙，继续加入面糊直至满模。

4. 蒸制：将模具放入蒸锅中，蒸20分钟左右，待面糊凝固即可。

5. 冷却：取出放凉后脱模，切成适当大小的块状即可享用。

三、桂花红枣卷

材料准备：

- 糯米粉：200克

- 红枣：10颗

- 干桂花：适量

- 白糖：20克

- 植物油：少许

制作步骤：

1. 准备材料：红枣洗净去核，切片备用；干桂花用水浸泡片刻。

2. 和面：将糯米粉与白糖混合，加入适量清水调成均匀的面糊。

3. 煎制：在平底锅中刷一层薄油，舀一勺面糊摊开，撒上几片红枣片。

4. 翻面：待底部定型后翻面，撒上泡过的干桂花，继续煎至两面金黄。

5. 装盘：将煎好的红枣卷摆放在盘中，点缀些许桂花装饰即可。

小贴士：

- 糯米粉的吸水量因品牌不同会有所差异，建议根据实际情况调整水量。

- 枣卷子蒸制时注意火候，避免过长时间导致口感变硬。

- 可以根据个人口味添加其他果仁或果脯作为辅料，丰富口感层次。

以上就是三种不同风味的枣卷子做法，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上这道美味的传统小吃！