甜酒汤圆冲蛋是一道简单又美味的传统中式甜品，尤其适合在寒冷的日子里享用。它不仅味道香甜可口，而且做法非常容易上手。接下来就为大家详细介绍一下这道甜品的具体制作方法。

所需食材

- 甜酒（米酒）适量

- 小汤圆若干

- 鸡蛋1-2个

- 清水适量

- 白糖适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 准备材料

先将小汤圆从冰箱取出备用。如果使用的是干的小汤圆，则需要提前用水泡软；如果是速冻的小汤圆，则无需特殊处理，直接使用即可。

2. 煮汤圆

在锅中加入适量清水，烧开后放入小汤圆。待水再次沸腾时，用勺子轻轻搅动防止粘底。当汤圆浮起并变得透明时，说明已经煮熟了，可以捞出备用。

3. 冲蛋

另起一锅，倒入适量甜酒，加热至微沸状态。然后打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌成蛋花状。注意不要让鸡蛋过熟，保持其滑嫩的口感。

4. 调味与混合

根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀直至糖完全融化。接着将之前煮好的小汤圆加入锅中，稍微加热一下，使汤圆充分吸收甜酒的香气。

5. 装盘享用

最后将做好的甜酒汤圆冲蛋盛入碗中，即可趁热食用。一碗热腾腾的甜酒汤圆冲蛋，既能温暖身体，又能满足味蕾。

小贴士

- 如果喜欢更加浓郁的酒香味，可以在甜酒的基础上再加入一些米酒或黄酒。

- 喜欢丰富口感的朋友，还可以加入一些枸杞或者红枣一起煮制，既美观又有营养。

- 糖的用量可以根据个人喜好增减，但建议控制在适量范围内，以免过于甜腻。

这样一道色香味俱佳的甜酒汤圆冲蛋就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常合适，快试试看吧！