冬天的夜晚，围坐在一起吃一顿热腾腾的火锅，是再温暖不过的事情了。今天就来分享一款简单又美味的猪肉火锅做法，让你在家也能轻松享受这道暖心料理。

准备材料

- 主料：

- 猪肉片（或五花肉）500克

- 蔬菜（如白菜、菠菜、胡萝卜、蘑菇等）适量

- 鱼丸、虾丸或其他喜欢的丸子若干

- 年糕或粉丝（可选）

- 调料：

- 生姜几片

- 大葱一段

- 料酒适量

- 盐少许

- 白胡椒粉适量

- 清水或高汤1升

制作步骤

1. 准备食材

将猪肉切成薄片备用。蔬菜清洗干净后切块或切片，年糕或粉丝提前泡软。准备好所有需要的配料。

2. 制作锅底

在锅中加入清水或高汤，放入生姜片和大葱段，煮沸后加入少量料酒去腥。根据个人口味调整盐和白胡椒粉的量。

3. 开始涮食

先将猪肉片放入锅中涮煮至变色，捞出后可以蘸自己喜欢的酱料食用。接着依次放入蔬菜、丸子、年糕或粉丝，按照食材的熟成时间顺序进行涮煮。

4. 调味与享用

根据个人喜好调制蘸酱，比如酱油加蒜末、芝麻油或者辣椒酱等。最后将所有食材混合在锅中煮一会儿，让味道更加融合。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在锅底中加入一些猪骨熬制的高汤。

- 蘸酱可以根据自己的口味自由搭配，例如花生酱、沙茶酱或是自制的蒜泥酱。

- 火锅过程中要注意火候，避免食材过久导致口感变差。

这样一道简单易做的猪肉火锅就完成啦！不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时一起享用。快来试试吧，让寒冷的冬夜因为这一锅热气腾腾的美食而变得温馨满满！