红油辣椒的做法 🌶️✨
发布时间：2025-04-18 11:27:03来源：
引言
红油辣椒是川菜的灵魂调料之一，不仅色泽诱人，还为菜肴增添了一抹独特的麻辣风味。今天就来分享一下如何制作这道经典调料吧！😋
准备材料
首先准备好所需食材：干辣椒（如二荆条或朝天椒）一把、植物油适量、花椒一小把、姜片几片、蒜瓣几颗以及少许盐和糖。干辣椒可以根据个人口味调整辣度哦！🌶️🧂
制作步骤
第一步，将干辣椒剪成小段并用清水稍微浸泡几分钟，这样可以让辣椒更易出香。接着热锅凉油，倒入植物油烧至六成热后加入花椒和姜蒜爆香，注意火候不要太大以免糊掉。🔥
第二步，当香味充分释放时，转小火慢慢放入泡好的辣椒段，边加边搅拌防止粘底。整个过程需要耐心等待，直到油色变深且辣椒变得酥脆为止。⏳💪
第三步，最后撒上一点盐和糖调味，关火晾凉即可装瓶保存。自制的红油辣椒既健康又美味，无论是拌面还是蘸料都堪称完美搭档！🍜🍛
结语
学会这个简单的方法后，不妨试着为自己和家人做一顿充满川味特色的家常菜吧！😉 快去试试看吧～🌟
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