梅菜烧肉的做法 🍲✨
发布时间：2025-03-28 06:56:46来源：
提起家常美味，怎能少了经典的梅菜烧肉？这道菜色香味俱全，肥而不腻，绝对是餐桌上的宠儿！首先准备好五花肉和梅干菜，两者是绝配。五花肉切成方块状，用开水焯一下去腥，再用冰糖炒至微微上色，这样能让成品更诱人。梅干菜则需要提前泡发，挤干水分备用。这一步骤很关键，因为梅菜的咸香会直接影响整道菜的味道哦！
接下来就是烹饪的重头戏了！热锅凉油，放入姜片爆香后加入五花肉翻炒，待肉块表面微黄时倒入料酒去腥提鲜。随后加入生抽、老抽调色调味，并倒入适量清水没过肉块。把泡好的梅菜均匀铺在肉上，小火慢炖40分钟。期间记得适时翻动，让肉块充分吸收梅菜的精华，汤汁逐渐变得浓稠。
第三段：最后一步就是收汁啦！大火收汁至汤汁粘稠即可出锅，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的梅菜烧肉就完成啦！看着红亮诱人的色泽，闻着扑鼻而来的香气，忍不住流口水呢！快叫上家人一起品尝这道传统美食吧，幸福的味道就在这一锅中！😋🍴
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