自制酒酿的做法 🍶😋
发布时间：2025-03-27 19:27:05来源：
🌟【引言】🌟
酒酿，那香甜的米酒，不仅是一道美味的小吃，更是许多家庭厨房中的经典之作。今天就来手把手教你如何在家轻松制作这份温暖人心的佳品！✨
💡【准备材料】💡
首先，准备好以下食材：糯米500克、甜酒曲适量、纯净水若干。糯米最好提前浸泡4-6小时，这样蒸出来的米粒更加松软可口。💡
🍴【制作步骤】🍴
1️⃣ 将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒蓬松且有弹性。
2️⃣ 蒸好的糯米饭稍微放凉至30℃左右，用手轻轻将饭团拆散，使其散热均匀。
3️⃣ 在糯米饭中加入甜酒曲并搅拌均匀，确保每一粒米都裹上酒曲。
4️⃣ 把拌好酒曲的糯米饭装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝以便观察发酵情况，再倒入少量纯净水。
5️⃣ 盖上盖子，放置在温暖处发酵24-48小时，直到散发出浓郁的酒香味即可开吃啦！🍶
🎉【小贴士】🎉
发酵时间会因环境温度不同而有所差异，建议随时观察状态哦！如果喜欢更甜一些的口感，可以适当增加酒曲的比例。快动手试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！💖
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