自制甜酒酿(醪糟)的做法✨
发布时间：2025-03-19 12:57:32来源：
🌟【甜酒酿】的香甜诱惑，是很多人记忆中的家的味道！今天就来手把手教你如何轻松制作这份传统美食～😋
首先准备好糯米和甜酒曲。将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟至软糯（筷子能轻松穿透）。蒸好后放凉至35℃左右，这是酵母菌最活跃的温度哦～接着将甜酒曲均匀撒在糯米上，搅拌均匀。倒入少量温水，确保每粒米都能接触到“小精灵”们，这样发酵才会更充分～💚
装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况，最后密封保温（比如用毛巾包裹住放在温暖处）。静待24-48小时，当看到米粒变得晶莹剔透，还散发出迷人的酒香味时，你的自制甜酒酿就成功啦～🍶
快来试试吧，给自己和家人一份甜蜜的小惊喜吧！💖
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