【炖鸡翅做法】炖鸡翅是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将为大家总结炖鸡翅的详细做法，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/说明 |
| 鸡翅 | 8-10个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在两面各划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 倒入鸡翅，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 |
| 5 | 加入清水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 6 | 炖约20-30分钟，待汤汁收至一半时，加盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 最后大火收汁，使鸡翅表面更加浓郁入味，即可出锅。 |
三、小贴士
1. 鸡翅提前腌制：如果时间允许，可以提前用酱油、料酒等腌制10-15分钟，更入味。
2. 不要焯水：直接煎熟再炖，口感更嫩滑。
3. 收汁关键：最后收汁时要注意火候，避免糊锅。
4. 搭配建议：可以搭配米饭或面条，也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炖鸡翅了。这道菜不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
