【碳酸氢钠是什么】碳酸氢钠（化学式为NaHCO₃），俗称小苏打，是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、工业等多个领域。它具有弱碱性，能与酸反应释放二氧化碳，在日常生活中用途非常广泛。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.007 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 熔点 | 270°C（分解） |
| 用途 | 食品添加剂、药用制剂、清洁剂等 |
二、主要特性
1. 弱碱性：碳酸氢钠在水中会部分水解，生成氢氧根离子，因此呈弱碱性。
2. 与酸反应：与酸反应时会产生二氧化碳气体，这是其在烘焙中作为膨松剂的重要原理。
3. 热稳定性差：受热时会分解为碳酸钠、二氧化碳和水，因此不能长时间高温使用。
4. pH调节作用：在医药中常用于中和胃酸，缓解胃部不适。
三、常见应用
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 面粉发酵、烘焙制品膨松、饮料调味 |
| 医药行业 | 胃酸中和剂、洗胃剂、皮肤护理 |
| 清洁用品 | 厨房清洁、去除异味、软化水垢 |
| 工业用途 | 灭火器原料、水处理、造纸工业 |
四、注意事项
- 过量使用可能导致体内钠离子升高，对高血压患者不利。
- 不宜与强酸同用，以免产生大量二氧化碳引起不适。
- 储存应保持干燥，避免受潮结块影响使用效果。
总结
碳酸氢钠是一种多功能的无机盐，因其良好的碱性、安全性和广泛的适用性，在多个行业中都发挥着重要作用。无论是家庭厨房还是工业生产，都能看到它的身影。正确使用可以带来便利，但也要注意合理用量，避免不必要的健康风险。
