【猪肝肉片汤的做法】猪肝肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血养肝；肉片则提供了优质蛋白质，使整道汤品既美味又健康。下面将详细介绍这道汤的制作步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肝 | 200克 |
| 瘦肉片 | 150克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡30分钟去腥，期间可加入少许盐和料酒。
- 瘦肉片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 大葱切段，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肝和瘦肉片，加入几片姜和一勺料酒，煮至水再次沸腾后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入焯过水的猪肝、瘦肉片、姜片和大葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，保持汤面微沸即可。
4. 调味收尾
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 轻轻搅拌均匀后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则口感会变硬，建议炖煮时间控制在1小时以内。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量枸杞或红枣。
- 为了提升汤的鲜美度，可用砂锅或电炖锅进行炖煮。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 补血、护肝、富含维生素A |
| 瘦肉片 | 提供优质蛋白，增强体力 |
| 姜和葱 | 增香提味，促进消化 |
| 盐和胡椒粉 | 调味提鲜，增强食欲 |
总结：
猪肝肉片汤做法简单，营养均衡，适合日常家庭食用。通过合理的食材搭配与适当的烹饪方法，可以最大程度保留其营养成分，同时让汤品更加鲜美可口。无论是身体虚弱还是需要补充能量的人群，都可以适当饮用这道汤。
