【蒜蓉蒸茄子的家常做法】蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
蒜蓉蒸茄子的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。茄子要选用新鲜的紫皮茄子，质地紧实，不易出水。蒜末是这道菜的灵魂，建议用新鲜的大蒜剁碎，香味更浓郁。蒸制过程中，加入适量的调味料可以提升整体风味，如生抽、盐、香油等。最后淋上热油，能激发蒜香，使整道菜更加香浓可口。
二、制作流程及所需材料（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉蒸茄子 |
| 主要食材 | 茄子1根（约300克），大蒜5瓣 |
| 辅料 | 生抽2汤匙，盐适量，香油1汤匙，食用油适量，葱花少许（可选） |
| 步骤 | 1. 茄子洗净去蒂，切成条状或段状； 2. 蒸锅加水烧开，放入茄子蒸8-10分钟； 3. 大蒜剁成末，加入生抽、盐、香油拌匀； 4. 将蒜蓉铺在茄子上； 5. 热锅加油，油热后淋在蒜蓉上； 6. 撒上葱花即可食用。 |
| 小贴士 | - 茄子蒸的时间不宜过长，以免过软影响口感； - 蒜末可提前准备好，味道更香； - 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸茄子。这道菜不仅健康，还能满足味蕾，非常适合日常饮食搭配。
