【牛奶软面包的做法】牛奶软面包是一款口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对牛奶软面包做法的总结与详细步骤说明。
一、
牛奶软面包主要由面粉、牛奶、酵母、糖、盐和黄油等基础材料制成。通过适当的发酵和烘烤，可以制作出松软可口的面包。整个过程包括面团的调制、发酵、整形、二次发酵和烘烤几个关键步骤。掌握好温度和时间是成功的关键。
二、牛奶软面包做法表格
| 步骤 | 内容 | 说明 |
| 1 | 材料准备 | 高筋面粉300g、温牛奶150ml、干酵母5g、细砂糖40g、盐5g、无盐黄油30g |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐和酵母混合均匀，放入搅拌盆中 |
| 3 | 加入液体材料 | 倒入温牛奶，用筷子或刮刀搅拌成絮状 |
| 4 | 揉面 | 开始揉面至光滑，加入黄油继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜） |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6 | 排气与分割 | 发酵完成后轻压排气，分成8份，滚圆后静置15分钟 |
| 7 | 整形 | 将每个小面团擀开，卷起成面包形状，放入模具中 |
| 8 | 第二次发酵 | 再次盖上保鲜膜，发酵至模具八分满（约30-40分钟） |
| 9 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，放入面包烤15-20分钟，表面呈金黄色即可 |
| 10 | 冷却 | 取出后放凉再切片，口感更佳 |
三、小贴士
- 温牛奶的温度建议在35℃左右，避免破坏酵母活性。
- 揉面时可使用厨师机或手动揉面，注意不要过度揉捏。
- 发酵环境应保持温暖湿润，可放在烤箱内加一碗热水帮助发酵。
- 烘烤时根据自家烤箱实际情况调整时间和温度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶软面包。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快试试吧！
