【南瓜粉蒸肉的做法】南瓜粉蒸肉是一道结合了南瓜的香甜与粉蒸肉的软糯的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 南瓜 | 300克 |
| 蒸肉粉 | 2汤匙 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪五花肉切成厚片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 南瓜去皮切块，大小适中。
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 腌制猪肉
- 将五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 混合蒸肉粉
- 在腌好的五花肉中加入蒸肉粉，用手抓匀，确保每一块肉都裹上粉。
4. 铺南瓜与蒸肉
- 取一个蒸碗或深盘，先铺一层南瓜块，再将腌好的五花肉整齐码在南瓜上。
5. 蒸制
- 水烧开后，将蒸碗放入蒸锅，大火蒸约40-50分钟，至肉质软烂、南瓜熟透即可。
6. 出锅装盘
- 蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约280千卡 |
| 蛋白质 | 12克 |
| 脂肪 | 20克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素A | 20% RDA |
| 钙 | 10% RDA |
四、小贴士
- 南瓜可提前焯水，口感更软糯。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸肉粉中加入少许豆瓣酱或辣椒粉。
- 蒸肉时可盖上保鲜膜或盖子，防止水汽滴落影响口感。
总结：
南瓜粉蒸肉不仅色泽诱人，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理搭配食材与掌握火候，即使是新手也能轻松做出美味佳肴。
