【机关食堂接待餐菜谱】为规范机关食堂接待用餐管理，提升餐饮服务质量，确保接待餐既符合公务接待标准，又兼顾营养均衡与口味适中，特制定本接待餐菜谱。该菜谱结合日常饮食习惯和公务接待实际需求，力求做到合理搭配、科学配比、卫生安全。
一、接待餐菜谱总结
机关食堂接待餐菜谱以“简洁、实用、健康”为核心原则，注重菜品的多样性与搭配合理性，避免重复或单一化。在保证主食供应的基础上，合理安排荤素搭配，兼顾不同人群的饮食需求。同时，根据季节变化适当调整食材种类，确保菜品新鲜、口感良好。
二、接待餐典型菜谱（每周参考）
| 序号 | 菜名 | 类型 | 主要食材 | 备注 |
| 1 | 清蒸鲈鱼 | 热菜 | 鲈鱼、姜丝、葱段 | 健康低脂，适合接待 |
| 2 | 宫保鸡丁 | 热菜 | 鸡胸肉、花生、辣椒 | 口味适中，广受欢迎 |
| 3 | 西兰花炒虾仁 | 热菜 | 西兰花、虾仁、蒜 | 富含蛋白质，营养均衡 |
| 4 | 番茄炒蛋 | 热菜 | 番茄、鸡蛋 | 经典家常菜，易消化 |
| 5 | 红烧肉 | 热菜 | 五花肉、酱油、糖 | 味道浓郁，适合北方口味 |
| 6 | 凉拌黄瓜 | 凉菜 | 黄瓜、蒜、醋 | 清爽开胃，适合夏季 |
| 7 | 紫菜蛋花汤 | 汤类 | 紫菜、鸡蛋、香油 | 清淡鲜美，补充水分 |
| 8 | 米饭 | 主食 | 大米 | 每餐必供，搭配各菜 |
| 9 | 小米粥 | 粥类 | 小米、水 | 适合早餐或肠胃不适者 |
| 10 | 蒸南瓜 | 素菜 | 南瓜 | 健康养生，适合老年人 |
三、注意事项
1. 食材新鲜：所有菜品均选用当日采购的新鲜食材，确保食品安全。
2. 合理搭配：每餐菜品尽量做到荤素搭配、干湿结合，满足多样化需求。
3. 控制分量：根据接待人数合理控制每份菜品的分量，避免浪费。
4. 特殊需求：对有特殊饮食要求的人员（如素食、忌口等），可提前报备并单独安排。
通过以上菜谱安排，机关食堂能够更好地完成公务接待任务，同时也提升了整体用餐体验。今后将根据实际情况不断优化菜单，努力打造一个高效、规范、温馨的机关食堂环境。
