【菲力牛排是牛的哪个部位】菲力牛排，是西餐中非常受欢迎的一种牛肉部位。它以其细腻的口感和较高的品质而著称，常被用于高档餐厅或家庭聚会中。那么，菲力牛排到底来自牛的哪个部位呢？下面我们将通过和表格的形式，为你详细解答。
一、
菲力牛排（Filet Mignon）是取自牛的腰部内侧的一块肉，具体来说，是从腰脊骨下方的肌肉部分切割而来。这一部位因为运动量较少，所以肉质柔软、纤维细嫩，脂肪含量较低，口感鲜美多汁，非常适合煎烤。
在英文中，菲力牛排也被称为“Tenderloin”，意为“最嫩的部位”。由于其独特的风味和口感，菲力牛排通常价格较高，属于牛排中的精品。
二、菲力牛排来源部位表
| 部位名称 | 英文名称 | 位置描述 | 特点 |
| 菲力牛排 | Filet Mignon | 牛的腰部内侧，靠近脊骨下方 | 肉质细腻、柔软、低脂、口感好 |
| 腰脊骨 | Loin Bone | 背部与腰部交界处 | 是菲力牛排的附着部位 |
| 肉眼牛排 | Ribeye | 牛的肋部区域 | 脂肪丰富，口感浓郁 |
| 西冷牛排 | Sirloin | 牛的后腰部位 | 略带嚼劲，适合喜欢有弹性的食客 |
| 牛腩 | Brisket | 牛的胸部下方 | 肉质较硬，适合炖煮 |
三、小结
菲力牛排是牛身上最嫩、最贵的部位之一，来源于腰部内侧的肌群。它的独特风味和口感让它成为许多人心目中的“牛排之王”。如果你喜欢柔嫩多汁的口感，菲力牛排绝对是不可错过的选择。
