【烤箱怎么做烤蛋糕】想要在家中用烤箱制作一款美味的烤蛋糕，其实并不难。只要掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出松软可口的蛋糕。下面是一份详细的总结，帮助你一步步完成从准备到出炉的全过程。
一、烤箱烤蛋糕的基本流程总结
1. 准备材料：根据蛋糕种类准备好面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等基础原料。
2. 预热烤箱：根据食谱要求将烤箱预热至指定温度（通常为170℃~180℃）。
3. 混合面糊：按顺序将干性材料与湿性材料混合，注意搅拌均匀但不过度。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油或铺好烘焙纸的模具中。
5. 烘烤时间：根据蛋糕厚度和烤箱性能控制烘烤时间（一般为30~45分钟）。
6. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可取出。
7. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后脱模，可根据喜好装饰。
二、常见烤蛋糕材料与比例表
| 材料 | 常见用量（以6寸蛋糕为例） | 说明 |
| 面粉 | 80克 | 中筋面粉或低筋面粉均可 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60毫升 | 可用酸奶或植物奶替代 |
| 黄油 | 40克（融化） | 或用植物油代替 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
三、注意事项
- 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计校准。
- 模具选择：使用不粘模具可减少脱模难度，也可提前刷一层油。
- 翻拌手法：面糊混合时避免过度搅拌，防止面筋形成过多导致口感粗糙。
- 烘烤时间：蛋糕表面金黄且轻按回弹即为熟透。
通过以上步骤和材料比例，你可以轻松在家用烤箱制作出一款美味的烤蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
